发布时间:2025-02-12 17:44:43 来源:凯发k8品牌中心
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现制茶饮是现场加工制作◈◈ღღ,供消费者直接饮(食)的茶汤及其制品◈◈ღღ,按照添加原料的不同可分为原叶茶饮◈◈ღღ、传统奶茶◈◈ღღ、调味茶饮料◈◈ღღ、调制奶茶◈◈ღღ、新茶饮料等种类凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ。现制茶饮起源于中国台湾◈◈ღღ,20世纪末为现制茶饮的萌芽阶段◈◈ღღ,此阶段现制茶饮以中国台湾的奶茶文化为主◈◈ღღ,制作方法以粉末调制为主◈◈ღღ,九十年代末开始出现奶茶连锁品牌◈◈ღღ。21世纪之后◈◈ღღ,现制茶饮连锁品牌迅速发展◈◈ღღ,门店数量大幅增长◈◈ღღ。此阶段现制茶饮的制作方法开始用茶叶代替粉末◈◈ღღ。2016年之后◈◈ღღ,现制茶饮开始以茶叶为主要原料◈◈ღღ,辅以鲜奶◈◈ღღ、新鲜水果等◈◈ღღ,现阶段的现制茶饮已成为跨越国界◈◈ღღ、深受全球消费者喜爱的饮品类型◈◈ღღ。
随着中国现制茶饮行业迈入“万店时代”◈◈ღღ,同质化问题开始逐步显现◈◈ღღ。由于行业进入壁垒较低◈◈ღღ,现制茶饮赛道的快速扩张同时也伴随着行业竞争加剧◈◈ღღ,企业业绩承压◈◈ღღ。在中国茶饮市场“内卷”背景下柴田亚由美◈◈ღღ,部分新茶饮品牌开始将目光转向国外◈◈ღღ,在海外开辟新市场◈◈ღღ,积极寻求第二增长点◈◈ღღ。东南亚地区庞大的华人基础与相似的饮茶文化◈◈ღღ,使其成为中国现制茶饮品牌的首站出海点◈◈ღღ。随着茶饮品牌出海进程加速◈◈ღღ,部分茶饮品牌开始布局欧美市场◈◈ღღ。
全球现制茶饮市场正经历由健康化趋势引领的市场变革◈◈ღღ,这一变革渗透到现制茶饮的原料选择及配比优化等多个层面◈◈ღღ,以满足消费者对健康饮品日益增长的需求◈◈ღღ。随着消费者对现制饮品的成分及安全关注度逐渐上升◈◈ღღ,产品成分◈◈ღღ、生产过程的透明度愈发受到重视◈◈ღღ。在原料选择方面◈◈ღღ,饮品开始强调奶源凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ、蛋白质含量◈◈ღღ、“0添加植脂末”◈◈ღღ、“0添加氢化植物油”等属性◈◈ღღ,“新鲜健康”◈◈ღღ、“纯天然成分”◈◈ღღ、“低糖低卡”亦成为现制茶饮关键词◈◈ღღ。
现制茶饮品牌在产品创新方面持续深耕◈◈ღღ,通过基底的精心选择及添加物的多样化应用◈◈ღღ,推动茶饮业的发展◈◈ღღ。在基底选择上◈◈ღღ,各品牌积极探索不同基底的可能性◈◈ღღ,力求为消费者带来层次分明◈◈ღღ、风味独特的茶饮体验◈◈ღღ。在添加物的应用上◈◈ღღ,不同类型的元素均被巧妙地融入到茶饮中◈◈ღღ,丰富了口感◈◈ღღ,为茶饮增添了多元化的风味◈◈ღღ。从产品组合来看◈◈ღღ,轻食烘焙及包装茶叶成为产品线延伸的两大方向◈◈ღღ。
现制茶饮品牌在跨界合作◈◈ღღ、周边产品开发等方面展现出全方位拓展态势◈◈ღღ,旨在通过多元化的发展策略抢占年轻消费者市场◈◈ღღ,并进一步提升品牌竞争力及市场占有率◈◈ღღ。在年轻一代为现制茶饮主要消费群体的背景下◈◈ღღ,各大品牌纷纷优化联名策略◈◈ღღ,强调“高质量”内容及创意的重要性◈◈ღღ,以抢占年轻消费者市场◈◈ღღ。
投融资热度增长◈◈ღღ、消费者需求转变◈◈ღღ、数字化平台应用等因素的相互作用◈◈ღღ,共同推动了现制茶饮品牌的连锁化进程◈◈ღღ。投资热度的增长推动了现制茶饮品牌的快速发展及连锁化扩张◈◈ღღ,融资资金主要用于产品研发◈◈ღღ、市场推广◈◈ღღ、门店建设等多个方面◈◈ღღ。现制饮品制作流程相对简单◈◈ღღ,易于控制产品的特性及质量◈◈ღღ,上述特点为现制茶饮的连锁化经营提供了有利条件◈◈ღღ。
2006年KOI正式创立凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ,于新加坡开设全球首店◈◈ღღ,如今市场布局已横跨全球14个国家◈◈ღღ,门店数量超过500家◈◈ღღ。作为现制手摇茶饮的国际直营品牌◈◈ღღ,KOI于2011年正式进入中国大陆茶饮市场◈◈ღღ,历经十余年经营◈◈ღღ,如今KOI中国市场版图已涵盖北京◈◈ღღ、上海◈◈ღღ、广东◈◈ღღ、深圳◈◈ღღ、香港柴田亚由美◈◈ღღ、澳门◈◈ღღ、福建◈◈ღღ、江苏凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ、浙江◈◈ღღ、四川◈◈ღღ、重庆等省份和城市◈◈ღღ。国际市场版图已触达新加坡◈◈ღღ、柬埔寨◈◈ღღ、印尼◈◈ღღ、日本◈◈ღღ、越南◈◈ღღ、泰国◈◈ღღ、马来西亚◈◈ღღ、美国◈◈ღღ、迪拜◈◈ღღ、菲律宾◈◈ღღ、孟加拉◈◈ღღ、加拿大凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ、法国◈◈ღღ,并仍在稳健开拓布局◈◈ღღ。基于对全球挂壁饼干奶茶市场的调研◈◈ღღ,KOI为“全球挂壁饼干奶茶首创者”1◈◈ღღ。基于对中国内地(不含港澳台地区)挂壁乳酪奶茶市场的调研◈◈ღღ,KOI为“中国挂壁乳酪奶茶系列开创者”2◈◈ღღ。
*来源1:弗若斯特沙利文(北京)咨询有限公司上海分公司◈◈ღღ,基于对全球挂壁饼干奶茶市场的研究◈◈ღღ。挂壁饼干奶茶是指以红茶◈◈ღღ、茉莉绿茶或乌龙茶为基底◈◈ღღ,以焦糖饼干酱◈◈ღღ、饼干碎◈◈ღღ、玛奇朵等为主要原材料◈◈ღღ,并将焦糖饼干酱涂抹于杯壁◈◈ღღ,形成饼干酱挂壁形态的现制茶饮产品凯发网站·(中国)集团◈◈ღღ。于2024年10月完成调研◈◈ღღ。
*来源2:弗若斯特沙利文(北京)咨询有限公司上海分公司◈◈ღღ,基于对中国内地(不含港澳台地区)挂壁乳酪奶茶市场的研究◈◈ღღ。挂壁乳酪奶茶是指以茉莉绿茶为基底◈◈ღღ,以果汁◈◈ღღ、乳酪酱等为主要原材料◈◈ღღ,并将乳酪酱涂抹于杯壁◈◈ღღ,形成乳酪酱挂壁的现制茶饮产品◈◈ღღ。挂壁乳酪奶茶系列是指以系列形式推出挂壁乳酪奶茶产品◈◈ღღ。于2024年10月完成调研◈◈ღღ。
由弗若斯特沙利文(Frost & Sullivan◈◈ღღ,简称“沙利文”)针对特定市场进行独立的市场调研与市场研究◈◈ღღ,从而对该市场中的核心及主要市场参与者进行识别◈◈ღღ,继而确认企业在该市场中的相应地位后出具有关声明◈◈ღღ。
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所有转载不得对原文进行任何篡改◈◈ღღ、曲解◈◈ღღ、诠释和改编◈◈ღღ。沙利文保留对所有原创文章的版权及解释权◈◈ღღ。如有违反◈◈ღღ,沙利文保留依法追究相应法律责任的权利柴田亚由美◈◈ღღ。
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